HW0003 134-03-2 维生素
维生素C钠Sodium ascorbate
| Cat. Number |
HW0003
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| Chemical Name |
维生素C钠Sodium ascorbate
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| CAS Number |
134-03-2
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| Mol. Formula |
C6H7NaO6
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| Mol. Weight |
198.11
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| Qty 1 |
500g
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| Appearance |
白色细微结晶体。易溶于水。无嗅，稍带咸味。其水溶液当pH值>6时不稳定，会很快被空气氧化。
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| Application Notes |
AR生化研究。肉类和其他食品的抗氧剂。该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度 ≥99.0%
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| Synonym |
Sodium ascorbate；L-Ascorbic acid sodium salt；Vitamine C sodium salt ;L-抗坏血酸钠；VC钠盐；L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠；维他命C钠
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| Melting Pt. |
219～221 °C
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| Solubility |
水中溶解度：620 g/l (20°C)；温水：78 g/100ml
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| Storage condition |
RT，避光
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| References |
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